杏仁香芒卷
杏仁香芒卷的做法
步骤1
将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状。
步骤2
将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷。
步骤3
在香芒卷的表面裹上一层面糊。
步骤4
在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片。
步骤5
取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸。
步骤6
待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可。杏仁香芒卷的烹饪技巧
炸香芒卷时要用小火，同时要不停地翻动，以免将杏仁炸焦。 蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。