素炒荷兰豆
常吃荷兰豆的好处：
1. 增强机体免疫功能：
2. 防癌治癌：
3. 通利大肠：
常吃胡萝卜的好处：
1. 益肝明目：
2. 利膈宽肠：
3. 健脾除疳：
4. 增强免疫功能：
5. 降糖降脂：
素炒荷兰豆的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
步骤3
荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；
步骤4
热油锅，放胡萝卜爆炒；
步骤5
加入洋葱，翻炒几下；
步骤6
加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
步骤7
倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；
步骤8
出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！素炒荷兰豆的烹饪技巧
依依经验分享： 1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆； 2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放； 3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都 不用盖盖子啦； 4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身；