诗文 | 胡椒猪肚包鸡 |
释义 |
胡椒猪肚包鸡胡椒猪肚包鸡的做法![]() 步骤1 先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次![]() 步骤2 在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次![]() 步骤3 加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。![]() 步骤4 外层的洗法一样![]() 步骤5 面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!![]() 步骤6 干净后用醋,盐,酒浸十分钟。![]() 步骤7 先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水![]() 步骤8 准备好所有配料![]() 步骤9 先把胡椒略炒出香气,这样功效更好![]() 步骤10 把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚![]() 步骤11 然后把鸡也小新的塞进去![]() 步骤12 用牙签封住开口![]() 步骤13 锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次![]() 步骤14 去掉浮沫![]() 步骤15 直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料味。![]() 步骤16 大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。![]() 步骤17 中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩![]() 步骤18 食用:先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了![]() 步骤19 再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!胡椒猪肚包鸡的烹饪技巧 |
随便看 |
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