苦藠炖鸭掌
苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐·
苦藠炖鸭掌的做法
步骤1
准备好苦藠和鸭掌。
步骤2
将苦藠洗净备用。
步骤3
准备好生姜大蒜。
步骤4
将鸭掌过水洗净。
步骤5
将洗净的鸭掌、大蒜、生姜放入锅中，加水，大火煮沸。
步骤6
煮沸后改为小火慢炖，半小时后加入苦藠。
步骤7
加入苦藠后再炖一个小时至肉烂即可。苦藠炖鸭掌的烹饪技巧
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