干锅兔
干锅兔的做法
步骤1
把兔肉加盐和花椒腌半个小时（下次该多加些酱油和海椒），焯一下水后放锅里炸到八分熟捞起，锅里放油，加干辣椒，花椒，香料，冰糖（先不要放花生，不然不脆），再放豆瓣，加兔肉（可以多炒两下），加西芹（炒一会儿再放洋葱，不然洋葱就炒烂了），加盐，起锅干锅兔的烹饪技巧
兔子先炸到8分熟，仔姜等放了兔肉之后再放，不然好咸，兔肉下次可以先腌两三个小时试试，腌的时候放些海椒