烤箱试用 轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕讲究低火慢烤，试用了九阳KX-35WJ11烤箱几天之后，终于摸准了烤箱的火候，烤出了表面上色十分满意的轻乳酪。
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶酪隔热水软化后用刮刀拌至柔滑状；
步骤2
加入牛奶①拌匀；
步骤3
牛奶②与低粉混合搅拌成糊状；
步骤4
牛奶低粉糊加入奶酪中，隔开水继续搅拌至纹路出现，呈现少许颗粒状；
步骤5
加入蛋黄搅拌均匀；
步骤6
蛋白分次加糖打至湿性；
步骤7
取少许蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀；
步骤8
倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀；
步骤9
将蛋糕糊倒入模中，震出气泡，送入烤箱，150度隔水烘烤60-70分钟。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
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