凉拌爽口黑木耳
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤'和‘素中之王'， 它含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，今天我们一起做一道常吃的凉拌爽口木耳
凉拌爽口黑木耳的做法
步骤1
将木耳泡发洗净，锅中放水烧开，放入木耳，焯熟后，过一下凉水，备用。
步骤2
将香菜切碎、米辣切圈儿
步骤3
将木耳、香菜、米辣放入盆中，加盐、料酒、生抽、味精、醋和糖（依个人口味而定），拌匀，最后滴入香油，一盘爽脆可口的凉拌木耳就做好了凉拌爽口黑木耳的烹饪技巧
在加所有佐料时，醋可以比其他调料要多放一些，才会有酸爽的口感。