肉松酱油炒饭
解决剩米饭以及冰箱里的配菜
肉松酱油炒饭的做法
步骤1
用酱油把剩米饭拌一下，网上有推荐用老抽的，不过我喜欢生抽，两碗米饭4-5勺酱油。
步骤2
备菜。鸡蛋液，蔬菜切丁。发现了没有，少了绿色。
步骤3
后补了绿色的杭椒。其实黄瓜也可以，不过家里没有了
步骤4
刚才忘记拍照了。 1 热油，用手悬空在油锅上，明显觉得热，有点烤的感觉，下鸡蛋液。 2 把鸡蛋翻炒（其实这个步骤用筷子比较好。）成碎蛋。 3 放切好的菜丁。炒到出香味。 4 加入拌好酱油的米饭。快速翻炒。 5 加盐，细盐。不要以为加酱油就不加盐，酱油适量，加一点盐，这样的味道最好。
步骤5
出锅
步骤6
上面是用碗盛好倒扣进盘子。下面这盘是正常出锅。 多洗一个碗而已，要不要或者你喜欢什么样子都可以。
步骤7
最后撒上肉松。 完美。肉松酱油炒饭的烹饪技巧
米饭最好是硬点的，隔夜饭最好。这样会粒粒分明。