螃蟹面酱
螃蟹面酱的做法
步骤1
螃蟹从中间剖开后立即沾上面粉放置一旁待用;
步骤2
剩下的面粉加水调成糊，要均匀且薄一点;
步骤3
油锅下葱姜蒜爆香后先下入茶豆或毛豆，煸炒一会儿后继续放入螃蟹煸炒;
步骤4
加水、酱油、盐、料酒后烧至茶豆熟烂后，再慢慢加入稀面糊，一边搅拌;
步骤5
调小火继续搅拌至糊状，大约1分钟左右即可
步骤6
熄火装盘。