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菌菇烩宁波烤年糕(豆油伯金豆酱油)的用料

步骤1

首先将宁波年糕掰开，切小段，再泡热泡开，再放入锅中略煎上色备用。

步骤2

先将姜切丝，鸿喜菇与雪白菇去蒂切小段，干香菇泡水至软切片，红与黄甜椒切小条状，青葱切葱花备用。

步骤3

取一支平底不沾锅，先加入一大匙香油，以大火先加热，再加入三种香菇、绞肉，以大火先爆香，再加入酱油。 tips.菇类要使用热锅热油炒才会香。

步骤4

再将年糕加入翻炒均匀

步骤5

葱花，红与黄甜椒一起加入，最后再加入白胡椒爆香与调味。

步骤6

呈盘后，加上辣椒丝、香葱装饰后即可。