酒焖紫苏黄油花蛤
今天突发其想用了自酿冰糖杨梅酒、紫苏、黄油、砂锅焖烧了这道酒焖紫苏花蛤。老公说这种奇葩搭配居然出乎意料的好吃。^_^
酒焖紫苏黄油花蛤的做法
步骤1
准备好主辅料。
步骤2
砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
步骤3
倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
步骤4
加入杨梅酒。
步骤5
加入黄油。
步骤6
加入半小碗水
步骤7
盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟。
步骤8
出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^酒焖紫苏黄油花蛤的烹饪技巧
1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。