酒焖紫苏黄油花蛤

今天突发其想用了自酿冰糖杨梅酒、紫苏、黄油、砂锅焖烧了这道酒焖紫苏花蛤。老公说这种奇葩搭配居然出乎意料的好吃。^_^

酒焖紫苏黄油花蛤的用料

花蛤 500g

紫苏适量

自酿冰糖杨梅酒 40g

大蒜 3瓣

生姜 3片

黄油 20g

水半小碗

小葱适量

盐 1小勺

酒焖紫苏黄油花蛤的做法

步骤1

准备好主辅料。

步骤2

砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。

步骤3

倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。

步骤4

加入杨梅酒。

步骤5

加入黄油。

步骤6

加入半小碗水

步骤7

盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟。

步骤8

出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^

1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。