清凉酿苦瓜

苦瓜因为太苦,一直都不爱吃,不过加上了肉肉,苦味变淡了,还成为我最爱的菜!

清凉酿苦瓜的用料

步骤1

在剁好的肉馅中加入葱和姜拌匀.

步骤2

在肉馅中打入一个鸡蛋.

步骤3

将鱼肉去骨,剁成肉馅.

步骤4

将鱼肉以1:1的比例跟猪肉馅和在一起.

步骤5

加入酱油,盐进行调味.再加入少量生粉,增加肉馅的粘稠度.

步骤6

现在准备苦瓜,将苦瓜切成2cm厚的块状,再将中间的瓤挖掉.

步骤7

将肉馅用小勺填入苦瓜中,抹平.

步骤8

青椒也可以如法炮制哦~最后将酿好的苦瓜或者青椒放入平底锅中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的办法,最后再调个汁浇上.

1.肉馅不用准备太多,酿进去比想像中的少得多,有剩的话冻起来下次用也可以哦~ 2.煎的时候要注意翻动的时间,不要煎糊了.

随便看

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