诗文 | 老干妈煮豆腐 |
释义 |
老干妈煮豆腐以前家里做的豆腐都是煎的,或者是煲的那种,看到电视上做的麻婆豆腐,觉得很好吃,到在家的时候从来没吃过,出去吃的话,又太辣,不太适合广东人的口味,所以就做了个适合我们不太吃辣的。 老干妈煮豆腐的做法![]() 步骤1 水豆腐先用水泡10分钟。准备好辅料。把泡好的水豆腐,切小块。然后用热水加点盐煮3-4分钟左右,捞起。下油,再加两勺老干妈,姜,大蒜,先煮下,等闻到味道之后,下豆腐,翻炒一分钟,然后加水煮,煮10分钟左右,就可以调味了,最后记得加点葱,味道会更香。(想吃更加辣的,可以另外加辣椒,老干妈不是很辣,但是可以做调色的作用。)老干妈煮豆腐的烹饪技巧豆腐下锅前,先用水煮一下,放点盐,这样会更加入味。喜欢吃辣的也可以放辣椒的。 |
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