老干妈煮豆腐

以前家里做的豆腐都是煎的，或者是煲的那种，看到电视上做的麻婆豆腐，觉得很好吃，到在家的时候从来没吃过，出去吃的话，又太辣，不太适合广东人的口味，所以就做了个适合我们不太吃辣的。

老干妈煮豆腐的用料

豆腐 2块

老干妈 2勺

大蒜 2颗

姜少量

葱少许

老干妈煮豆腐的做法

步骤1

水豆腐先用水泡10分钟。准备好辅料。把泡好的水豆腐，切小块。然后用热水加点盐煮3-4分钟左右，捞起。下油，再加两勺老干妈，姜，大蒜，先煮下，等闻到味道之后，下豆腐，翻炒一分钟，然后加水煮，煮10分钟左右，就可以调味了，最后记得加点葱，味道会更香。（想吃更加辣的，可以另外加辣椒，老干妈不是很辣，但是可以做调色的作用。）

老干妈煮豆腐的烹饪技巧

豆腐下锅前，先用水煮一下，放点盐，这样会更加入味。喜欢吃辣的也可以放辣椒的。