西式蒜蓉酱（ガーリックソース）

这个方子是一位学生时代曾经在西餐厅帮厨的朋友告诉我的，今天早餐为了尝尝昨晚的杰作，特意烤了面包当早餐，真的很好吃～特别香～这个酱用处挺多，除了烤法棍、烤吐司片的时候可以用，做其他蒜蓉味的面包时也可以用～感觉和意面应该也是很配的，下次尝试一下～

西式蒜蓉酱的用料

大蒜 3头

洋葱 2个

橄榄油 80ml

黄油 250g

盐一点点

西式蒜蓉酱的做法

步骤1

蒜切碎或者用搅拌机搅碎，和橄榄油一起炒。

步骤2

炒至略显微黄，再放入切碎或者搅碎的洋葱末。

步骤3

接下去的工作就是不停的炒呀炒，用小火，避免糊掉。

步骤4

刚开始是这样的。

步骤5

慢慢的水分少了很多。

步骤6

然后放进黄油。

步骤7

继续炒呀炒。

步骤8

这时候香味就很浓了。

步骤9

其实炒到这个程度就可以了，关火后油的余温可以将洋葱加热到正好的程度。

步骤10

可是我炒到左下图的时候才关火，油沫淡下去之后就有些老了。给大家提个醒，不确定时，先关火，因为油沫的颜色和下面蒜蓉洋葱的颜色有差别，不关火看不出来，容易被蒙蔽～

步骤11

做好的酱放冰箱能放一个月。因为放了大量黄油，凉了之后就成块状了，今早吃完才拍的照。。。见谅哈～

步骤12

昨天忘记买欧芹了，烤好放些欧芹碎更好吃～