西式蒜蓉酱（ガーリックソース）

这个方子是一位学生时代曾经在西餐厅帮厨的朋友告诉我的，今天早餐为了尝尝昨晚的杰作，特意烤了面包当早餐，真的很好吃～特别香～这个酱用处挺多，除了烤法棍、烤吐司片的时候可以用，做其他蒜蓉味的面包时也可以用～感觉和意面应该也是很配的，下次尝试一下～

西式蒜蓉酱的做法

步骤1

蒜切碎或者用搅拌机搅碎，和橄榄油一起炒。

步骤2

炒至略显微黄，再放入切碎或者搅碎的洋葱末。

步骤3

接下去的工作就是不停的炒呀炒，用小火，避免糊掉。

步骤4

刚开始是这样的。

步骤5

慢慢的水分少了很多。

步骤6

然后放进黄油。

步骤7

继续炒呀炒。

步骤8

这时候香味就很浓了。

步骤9

其实炒到这个程度就可以了，关火后油的余温可以将洋葱加热到正好的程度。

步骤10

可是我炒到左下图的时候才关火，油沫淡下去之后就有些老了。给大家提个醒，不确定时，先关火，因为油沫的颜色和下面蒜蓉洋葱的颜色有差别，不关火看不出来，容易被蒙蔽～

步骤11

做好的酱放冰箱能放一个月。因为放了大量黄油，凉了之后就成块状了，今早吃完才拍的照。。。见谅哈～

步骤12

昨天忘记买欧芹了，烤好放些欧芹碎更好吃～