泡椒牛肚
在乐山时极少吃泡菜，直接从坛子捞起来就吃的吃法我不爱，各种泡菜或者腌菜我一定要有油水，炒过的泡菜裹着一层油汪汪，那才叫有食欲。这坛泡菜可是发挥到了极致，吃稀饭时来上一小碟，烧烤聚会素菜不够吃就抓一把吃，兄弟几个喝酒喝上头了又捞一碟。今天周末聚餐，泡菜坛子又要被一扫光了。
泡椒牛肚的做法
步骤1
牛肚买回来处理干净后切条。我放了盐不停的抓，又放在淘米水里过了几遍。
步骤2
烧一锅开水，放入牛肚烫一下，把牛肚放进去后用铲子滑散就捞起来了。放冰水里。
步骤3
泡椒剁碎，放油锅里爆香。我还放了一小块洋葱和泡姜，配菜都省了哈哈
步骤4
放入牛肚翻炒均匀，加点白糖。因为我家泡菜比较咸，所以加点糖中和下，两广人也喜欢用糖。不喜欢的可以不加，看个人口味哈。
步骤5
洒上葱花。齐活儿！