羊蝎子
羊蝎子的做法
步骤1
将羊龙骨入开水加料酒煮沸焯水！
步骤2
将焯水的羊龙骨入清水洗净，控干，放砂锅中备用！
步骤3
备好配料备用！
步骤4
坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香！
步骤5
下全部香料，姜片，爆香！
步骤6
注入开水煮沸！
步骤7
将汤水盛入砂锅中，给老抽，醪糟，白糖，葱段，大火烧开！转小火炖80分钟！
步骤8
给盐巴，鸡粉，大火收汁15分钟！
步骤9
关火，盛盘，撒上香菜段！