炸红鲌
油炸红鲌，色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜美醇香，老少皆宜。
炸红鲌的做法
步骤1
翘嘴红鲌
步骤2
黄酒、生抽、盐、淀粉
步骤3
花椒
步骤4
将红鲌洗净切段，加盐、黄酒、花椒腌制入味
步骤5
将腌好的红鲌加淀粉调匀
步骤6
锅内加油烧热，放红鲌段慢火炸七成熟捞出，再急火炸二遍
步骤7
将炸好的红鲌捞出，盛入盘中即可。炸红鲌的烹饪技巧
慢火炸透，急火炸酥。