蕨根粑炒腊肉

蕨根粑是用蕨菜跟做的粑，很Q软，老公很爱吃，腊肉是老家自己做的，吃着吃着就想家了

蕨根粑炒腊肉的用料

步骤1

蕨根粑切片（稍微厚点）

步骤2

腊肉切豆腐块备用，辣椒，蒜苗，芹菜切段，

步骤3

热锅下油，放入蕨根粑煎到两面焦黄

步骤4

盛出备用

步骤5

把腊肉放到锅里，放清水沒过腊肉水开后煮十分钟到掉多余的水。

步骤6

锅里放少许油，放入煮好的腊肉炒一会到腊肉有点透明感，放入辣椒，煎好的蕨根粑炒匀，放入半碗清水闷五分钟

步骤7

放入蒜苗，芹菜炒匀，放一点盐，腊肉有点咸，要少放点盐，放点味精起锅

步骤8

出锅了，可以开吃啦，Q软的蕨根锅粑，QQ的农家腊肉咬一口满嘴的腊肉香，这就是家乡的味道

腊肉很咸很硬，要用水煮过，使其没那么咸，但不能煮的太烂，否则腊肉吃起来没口感，我一般就煮十分钟左右

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