鲇鱼豆腐
想起要学做菜，好好的享受生活，看了好多菜谱，转来转去突然发现，其实家常菜才是最基础的。。况且能把自个喂的这么壮，肯定得有一个啥都吃得下的＂自己＂为主观条件，客观自然而然是家里面进的厨房的各位大人。自此，当偶深深领悟到这一点之时起，偶决定开始跟身边的可爱滴诸位大人进厨房，这些普普通通的家常菜哟狠爱狠爱喃们的说！
鲇鱼豆腐的做法
步骤1
把买回的新鲜鲇鱼收拾干净（去掉鱼肚子里的东西），把鱼切成几段。（这里是三段，中等大小的鲇鱼）
步骤2
小火，放油。（没有具体的量，给张照片算是参考^_^）
步骤3
放入大蒜和葱、姜，然后加入一满勺豆瓣酱，酱油。加入凉水，两勺半盐。盖上锅盖转大火即可。
步骤4
等汤烧开，先把鱼放入锅中，盖上锅盖。
步骤5
5、6分钟之后就可以放入豆腐，盖上锅盖。
步骤6
鱼好了之后放入一勺味素和一些香菜、葱。
步骤7
出锅出锅！！介是纯炖豆腐嘛^ - ^哈哈。。鲇鱼豆腐的烹饪技巧
1.买新鲜的鲇鱼做菜，一点都不会腥，豆腐很好吃。2.鱼和豆腐的量根据自己喜好，象俺们家就特喜欢这里面的豆腐。3.一顿吃不完就会静置成冻，自然的鱼冻额。