诗文 | 清蒸小鲍鱼 |
释义 |
清蒸小鲍鱼
清蒸小鲍鱼的做法步骤1 先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎步骤2 小鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚 清洗干净后在正面切十字花刀 将壳洗净步骤3 把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 撒上蒜末 淋上黄酒 生抽 鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料 粉丝也很美味)步骤4 蒸锅放水烧开 隔水放入小鲍鱼蒸约6分钟左右拿出 撒上香葱末 淋上热油即可清蒸小鲍鱼的烹饪技巧鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食 |
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