【南昌凉拌藕】
我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~
【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正：南昌人不放蚝油，一定要放老抽上色， 辣椒要多~
凉拌藕的做法
步骤1
莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
步骤2
捞出沥水后切成藕片
步骤3
除了盐以外的所有调味料拌匀备用
步骤4
加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可 （我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）
步骤5
成品~凉拌藕的烹饪技巧
跟一个南昌姑娘学的拌藕片 据说十分流行，大街小巷的都有它 没去过南昌，十分馋，只能自己学着做 这个方子做出来的味道已经很满意 有机会去当地的话再尝尝看区别 话说存着的旧图终于快写完了 但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少 念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜