烤鲅鱼（日式）
原来的方子是日式烤秋刀鱼，来自田螺姑娘hhhaze，但是无奈我家那座小城没得卖秋刀鱼，于是买了燕鲅做替代，我这个是第一锅，火候有点过了，但是味道还是超级赞的啦~~
烤鲅鱼的做法
步骤1
调料混合，涂抹到鱼的里里外外，然后放入保鲜袋，放入冰箱，1-2天，至少也要一晚上。步骤2
烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟，中间翻一次面。步骤3
最好的效果就是表皮有点焦焦的，非常赞。 整个过程中不需要油和盐。 味啉和蜂蜜或枫糖浆中的糖份已经足够让鱼皮烤到焦香了，还有点淡淡的甜味。烤鲅鱼的烹饪技巧
同样的办法可以烤秋刀鱼、三文鱼、鲭鱼等等，基本比较适合鱼皮略肥厚的品种。