广式月饼
广式月饼的做法
步骤1
糖浆加枧水拌匀
步骤2
加油搅拌均匀
步骤3
分次筛入面粉用刮刀拌匀，面团包上保鲜膜入冰箱３小时
步骤4
咸蛋黄用１８０度烤到冒泡泡
步骤5
按克数算好馅的大小，把咸蛋黄包入。
步骤6
月饼皮分成十等份，用手掌按压成圆饼，包馅时用大拇指小心从下面向上推，直到最后收口。
步骤7
月饼模中刷上面粉，再倒出来，把包好的月饼放入按压成型。
步骤8
入烤箱前喷水，２１０度烤８分钟，上色后取出，稍凉刷２次全蛋液
步骤9
再继续烤１０－１５分钟，注意观察，烤到你喜欢的颜色就可出炉。
步骤10
放凉后保好，放在常温下２－３天回油变软，就可以吃了。