好吃又简单的疙瘩汤
疙瘩汤的做法
步骤1
将材料洗净待用
步骤2
将西红柿切成小碎块儿，金针菇切成小段儿，小油菜中间切一刀。
步骤3
制作疙瘩：水流一定要小，要接一点点水就停，用筷子搅拌几下，再接水再停再搅拌，重复几遍，不能着急，否则就成面团了……
步骤4
锅热后倒入适量油，把姜片切碎放入锅中，然后将西红柿倒入锅里，炒匀稠。
步骤5
再倒入金针菇，与西红柿翻炒均匀。待金针菇断生后，往锅里倒水（根据食量，适量倒入），2碗水大概出2大碗汤。
步骤6
待水开锅后，将疙瘩倒入锅中，搅拌均匀防止面块儿粘连。再次开锅时，放入2小勺盐（此盐量当主食时适合），再放入小油菜搅拌均匀。
步骤7
再次开锅后关火点入适量香油即可食用。疙瘩汤的烹饪技巧
家里盛米饭的小碗，一碗面粉够俩人的量，根据人数和食量可改变面粉量