乳酪蛋糕

尝试各种美味蛋糕，喜欢乳酪的细腻

乳酪蛋糕的用料

步骤1

准备材料，称好重量

步骤2

牛奶倒入奶酪中，隔水加热

步骤3

端出后，放入黄油搅拌，至无颗粒状无明显油状

步骤4

分3次加入蛋黄，然后筛入低粉混合搅拌，光滑无颗粒

步骤5

蛋白分3次加细砂糖打发，湿性发泡，拉起是小弯钩

步骤6

先加1／3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀后再全倒入剩余蛋白霜中，上下拌，不然消泡

步骤7

倒入铺好油布的模具中，放入预热180度浴水的烤箱中，30分钟，等待

步骤8

完成，冷藏一下口感更佳

一定要浴火烤，还有不是活底，蛋糕四周和底部一定要放油纸，我放的是油布，这样，烤出来造型美美哒

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