焖面

老妈亲授的焖面做法，每次都吃到根本停不下来，为了防止自己忘记，决定上传到豆果美食上面，既可以做排骨焖面，也可以做五花肉焖面，嘿嘿

焖面的用料

步骤1

豆角切段，土豆切成条，五花肉切成小细条（如果是排骨斩成小块），葱和蒜切碎

步骤2

油热后将五花肉放入，用铲子将其中的肥肉的油部分尽量炒出，同时放入葱，蒜，干姜面儿，花椒面儿，当肉变颜色后倒入酱油，同时倒入豆角和土豆翻炒，倒水与菜平，加适量盐，中火水开后等5分钟。

步骤3

5分钟后将切面揪成段洒在菜上，转小火，盖上锅盖，为了更入味可在焖面上面淋少许水，等15分钟左右，将焖面与菜和肉翻炒均匀即可出锅，香喷喷的焖面就做好啦

如果是排骨建议切成很小块并用水焯一下，否则不容易入熟和入味。另我是北方人，不知道南方有没有干姜面儿，我在成都好像没有，还得从家带~~