柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。其实在超市可以看到很多种类的磅蛋糕，有纸杯状，有切成片状的，但都非常油腻，我做的这款简直就是清新版的磅蛋糕(╯3╰)

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法

步骤1

因为做法也是比较简单，但是整个操作过程需要比较快的速度，好吧-_-||，大家知道我想说我没有拍步骤的照片_(:з」∠)_，但是真的很简单

步骤2

柠檬用削皮器削出皮屑，这是我网上拿的图（我容易嘛我～(￣▽￣～)）我用的是黄色的柠檬哦，然后记住只要削黄色的皮部分，白色的部分会有苦涩的味道。

步骤3

剩下的挤出汁备用，烤箱开始可以预热了，170℃预热15分钟左右

步骤4

全蛋和蛋黄打入盆中，低速打散，打到均匀有气泡，倒入糖和盐，用高速档打，然后再加入蜂蜜，继续用高速打到蛋糊浓稠发白，提起打蛋器滴落纹路会消失。

步骤5

换手动打蛋器，柠檬皮和柠檬汁倒入，迅速搅拌，盆壁上没有加入搅拌的，要用刮刀刮回盆中，过程要快，因为从加入柠檬开始蛋糊就开始消泡了。

步骤6

把过筛好的低粉倒入蛋糊中，迅速搅拌，拌到没有干粉就好，不要搅拌过度。过程中盆壁上的干粉也用刮刀刮回盆中搅拌。

步骤7

加入玉米油，可以用黄油（黄油的话，要先软化好，不可以温度太高否则也会消泡），尽快搅拌好

步骤8

把面糊倒入裱花袋，挤到模具中，然后放入烤箱，面糊等不得呀(? ??_??)?。170℃烤18～20分钟，美味就在那声清脆的“叮～”之后（其实我做了九个，拿掉一个再拍是为了逼死处女座(?ω?) ）