芒果咕咾肉
网上买的芒果，新品种，没吃过，切了一个，发现是生的，捏捏都是硬棒棒的，扔了蛮可惜，突然想到芒果酸味，可以做菜。临时起义，鸡肉脯没买到，家里有肉片，就做成片状咕咾肉，下次尝试切丁。
芒果咕咾肉的做法
步骤1
第一次网购芒果，凯特芒，长的好奇怪，刚开始以为能吃了，切了一个，肉都是硬梆梆，酸的，主要还是靠摸，软了就熟了
步骤2
肉片加适量食盐生姜丝，搅拌均匀，倒入料酒，淹没肉片，腌制十分钟至半小时
步骤3
芒果去皮，切片
步骤4
锅内倒适量油，倒入肉片，加少量酱油和水，大火炒煮，肉片变色后，倒入淡黄色芒果果片，煮至芒果片变金黄，加糖，酸甜口味适中，出锅芒果咕咾肉的烹饪技巧
1、没有加嫩肉粉，原汁原味才健康。2、加酱油是为了提亮肉色，番茄酱没法将肉提到那种程度，而且番茄酱还有酸味，芒果酸味已经够了。3、肉片是自己切的，刀工不行，切的太厚。另外，肉片已经在料酒中浸置过，煮的时候就不再加料酒了，酒味会影响芒果的香味。