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诗文 你的味蕾,我的葱油饼~~
释义

你的味蕾,我的葱油饼~~

不知道有没有亲看过寒烈的《你的味蕾,我的爱情》,女主温琅可是个美食家啊,我的女神哇!里面有写道温琅做的葱油饼,印象深刻~~既然如此,那就赶紧做起来!葱油饼的做法参考了“YOYO食色空间”的自制葱油饼!大家可以去看看哦!

你的味蕾,我的葱油饼~~的用料

面粉 175g 鸡蛋 1个
开水 100g 盐 一小勺
孜然粉 一小勺 胡椒粉 一小勺
瑶柱丝 可有可无 葱油 适量

你的味蕾,我的葱油饼~~的做法

你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解1

步骤1

葱油做法:洋葱适量洗净擦干切碎,装入干净的保鲜碗中,倒入色拉油(我用的橄榄油),盖上盖放入冰箱。我的葱油冰箱住了5天1夜,拿出来用的时候已经挺香的了。

步骤2

面粉、1克盐倒入碗中慢慢加开水,用筷子搅拌,打入一个鸡蛋,开始揉面,揉至光滑,分成小份(我分了3个),表面裹点油,醒30分钟。

步骤3

醒面的过程可以做油酥,胡椒粉、孜然粉、盐放入碗中,把烧热的油倒入碗里,放入一小勺瑶柱丝搅拌均匀等待冷却。(为什么不放葱花,因为没有,然,葱油很香的,没葱就没吧)
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解4

步骤4

面醒好后,擀成大块的,均匀的涂油酥。
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解5

步骤5

卷起
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解6

步骤6

把长卷盘起来
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解7

步骤7

用手压一下,然后用擀面杖擀开。不粘锅烧热后放入少许葱油,稍后即可放入擀好的面饼。
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解8

步骤8

两面煎至金黄即可。
你的味蕾,我的葱油饼~~的做法图解9

步骤9

一层一层的,超好吃。

你的味蕾,我的葱油饼~~的烹饪技巧

1、和面的时候把开水都倒进去了,揉了一会忘记加鸡蛋了,然后加鸡蛋,然后只能再加面粉!所以和面千万不要像我,把水全倒进去,倒一半,后面缺水再加吧!

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 10:22:14