糖醋鱼
糖醋鱼的做法
步骤1
在鲤鱼两边每隔2厘米长用刀切到骨，再放平刀把鱼肉铲起1厘米，用酱油，料酒，盐，姜片，葱段，腌制15分钟。
步骤2
姜，葱，蒜切末。
步骤3
黄瓜，红萝卜切成小丁。
步骤4
把鱼肉用蛋黄抹匀，再撒上淀粉，抹匀。
步骤5
入油锅炸。
步骤6
炸至全身金黄，放到鱼盘中。
步骤7
用适量油爆香葱，姜，蒜末，加糖，醋，番茄酱，炒一俩分钟，再倒入黄瓜，萝卜丁略炒，关火。
步骤8
把炒好的糖醋汁均匀浇到炸好的鱼身上，一道色香味俱佳的糖醋鱼就做好了！糖醋鱼的烹饪技巧
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