糖醋鱼

糖醋鱼的用料

鲤鱼 1000g

步骤1

在鲤鱼两边每隔2厘米长用刀切到骨，再放平刀把鱼肉铲起1厘米，用酱油，料酒，盐，姜片，葱段，腌制15分钟。

步骤2

姜，葱，蒜切末。

步骤3

黄瓜，红萝卜切成小丁。

步骤4

把鱼肉用蛋黄抹匀，再撒上淀粉，抹匀。

步骤5

入油锅炸。

步骤6

炸至全身金黄，放到鱼盘中。

步骤7

用适量油爆香葱，姜，蒜末，加糖，醋，番茄酱，炒一俩分钟，再倒入黄瓜，萝卜丁略炒，关火。

步骤8

把炒好的糖醋汁均匀浇到炸好的鱼身上，一道色香味俱佳的糖醋鱼就做好了！

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