番茄牛腩汤
番茄牛腩汤的做法
步骤1
选上好牛腩
步骤2
切块备用
步骤3
加葱姜料酒去血沫
步骤4
番茄去心备用
步骤5
牛腩盛出刷锅
步骤6
黄油冰糖炒糖色
步骤7
番茄选硬的切块，加葱姜翻炒
步骤8
炒成番茄汁，加生抽，桂皮，八角，香叶，料酒，加入牛腩
步骤9
加入酱油及一小撮番茄酱（亨氏最好），剩下软的番茄切丁加入，小火一小时。
步骤10
漂浮红色油脂即可食用番茄牛腩汤的烹饪技巧
过程中不要多放水，最多100ml即可，这样最入味。番茄分两次分软硬加入，这样汁会最宽。