茄子干烧肉
夏天时很多茄子吃不完，所以晒了一些茄子干，偶然找出来，记得以前在家时妈妈总是烧汤吃的，特殊的味道，想念了。
茄子干烧肉的做法
步骤1
晒干的茄子干水中浸泡一会洗净。
步骤2
五花肉洗净切块放油中煸炒，同时放姜片，蒜瓣，八角。
步骤3
加老抽翻炒一会添小半碗水。
步骤4
然后放入茄子干焖制一会，中途加盐，老抽。
步骤5
然后再放点粉丝一起煮3分钟左右，最后鸡精，葱末出锅。
步骤6
成品。
步骤7
再来一张，味道不错的家乡味。茄子干烧肉的烹饪技巧
主要靠老抽上色。