诗文 | 黑椒牛排 |
释义 |
黑椒牛排
黑椒牛排的做法步骤1 雪花牛排,一厘米厚。步骤2 从袋中取出,基本干的,用刀背拍一下。步骤3 尖椒,小番茄,黄油。步骤4 平底锅加热,无水,放黄油,小火化开黄油。步骤5 开大火,黄油热了。步骤6 放牛排,肉上撒盐,黑椒粉和柠檬汁。下面肉变色改小火。翻面后,上面撒盐和黑椒粉和柠檬汁。煎到五分熟(根据个人喜好,控制熟的程度)。上面放几滴白酒。余油把尖椒煎一下。步骤7 牛排装盘,放尖椒,柠檬片和小番茄(切半)洒上熟白芝麻,辣椒粉和黑椒汁(是买来配好的)。步骤8 特写一个。步骤9 切开牛排看剖面。步骤10 牛排剖面近镜。黑椒牛排的烹饪技巧用黄油比橄榄油好,油温高,能一下子锁住水分,保证牛肉不柴。 几成熟要有经验和喜好,过熟会老。 配菜自行搭配。 |
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