戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清和蛋黄分开后，把白糖、油、水、面粉和泡打粉依次放入蛋黄盆中搅拌
步骤2
把白糖分3次放入蛋清中用打蛋器打搅，打到蛋清成尖角状就可以了
步骤3
把蛋清分3次放入蛋黄盆搅拌均匀
步骤4
把搅拌好的蛋糕糊倒入8寸和6寸的蛋糕模，各8分满左右，拿起蛋糕模使劲在桌子上震几下，震出气泡来
步骤5
把蛋糕糊放入预热好，温度为170的烤箱烤40分左右
步骤6
烤好后马上把蛋糕拿出震二下倒扣在烤架放凉
步骤7
放凉后，用脱模刀脱模后切块，成品蛋糕完成，好吃极了戚风蛋糕的烹饪技巧
只从学会做蛋糕开始，不管是在电饭锅或者在电烤箱里做，都很成功，口感不比蛋糕店差，然而因为买的烤箱里32L的，做8寸一只蛋糕太浪费电了，於是自己尝试着做8寸和6寸两只蛋糕，即不浪费电，也能让自己少做几次蛋糕