大米锅巴
老妈的儿时味道
大米锅巴的做法
步骤1
将大米用凉水泡1～2小时，用手一搓米粒碎了就行。步骤2
将水滤干，把米粒放入搅拌机打碎，或用擀面杖碾碎。
步骤3
加面粉，揉成如图。
步骤4
取一部分用擀面杖擀开。
步骤5
手放在油锅上感觉热时，就可炸了。
步骤6
炸好后，撒上自己喜欢的粉料，即可。大米锅巴的烹饪技巧
1.炸之前要在面饼是用牙签扎几个眼，防止鼓泡。2.要想更酥的话，用大油炸。