凉皮
凉皮的做法
步骤1
面和硬点，放水洗面。
步骤2
开始很稠，洗几遍，水越来越清，剩下的面筋也都粘到一起也很劲道。
步骤3
左边面筋，洗好的面糊过下筛，防止面疙瘩。
步骤4
沉淀了六个小时，把水都撇掉，剩下糊糊
步骤5
在模具上刷油
步骤6
锅里水烧开，模具里倒了面糊，扔锅里煮
步骤7
也就一分钟吧，凉皮熟了。模具放凉水里冰一下。这个撕坏了
步骤8
拌好了，卖相不太好，不影响味道步骤9
面筋蒸了一下，十多分钟吧因为比较薄。 调料，芝麻酱调的稍稀点，放蒜蓉，生抽，醋，盐，辣椒油