韭菜烧带鱼
韭菜烧带鱼的做法
步骤1
带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟。
步骤2
葱切段、姜蒜切片备用。
步骤3
韭菜切段备用。
步骤4
锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
步骤5
下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油。
步骤6
激出香味儿后加水，没过带鱼即可。
步骤7
加盐、糖调味。
步骤8
大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼。
步骤9
大约十五分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。韭菜烧带鱼的烹饪技巧
韭菜不要放太早，出锅前放上提鲜。