糖姜片

糖姜片的用料

生姜 500g	冰糖 300g
细砂糖适量	盐适量

步骤1

生姜削皮，洗净沥干水。

步骤2

将生姜切成薄片，用盐水浸泡，盐的多少可以根据个人口味来定，喜欢纯甜的少放点盐，反之多放点，浸泡5个小时。

步骤3

将姜片从盐水中捞出清洗后，用清水浸泡一夜。第二天捞出姜片放入不粘锅中，加入清水，覆盖住姜片即可，不要加太多水，倒入冰糖。

步骤4

发火烧开后，转小火熬到姜片呈透明状，转大火收汁，大约九成干，关火。

步骤5

烤盘撒上细砂糖。

步骤6

将熬好的姜片放凉后倒入铺有糖粉的烤盘中，搅拌均匀，放通风处风干。

步骤7

糖姜片做好了，可用密封瓶装好，慢慢享用。

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