红烧肉
作为一个一顿都离不得肉的妹纸。收集各种各样五花肉的做法是我的爱好。喜欢咀嚼一块一块五花肉时厚实满足的感觉。今天这道菜是手残党的福利。做法超级简单。可是却好吃的不要不要的。
红烧肉的做法
步骤1
选择带皮五花肉。洗净切块。
步骤2
冷水下锅。焯水去血沫。
步骤3
焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
步骤4
把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
步骤5
这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
步骤6
锅里加少量油和砂糖。
步骤7
糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
步骤8
倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
步骤9
等收汁就可以装盘开吃了。