可可漩涡蛋糕
种草很久了，今天终于拔草，非常的好吃，值得推荐，很简单的一款奶油蛋糕，操作零难度，不会裱花抹面的我也轻松搞定啦
可可漩涡蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉
步骤2
搅拌至顺滑无颗粒
步骤3
蛋白加入少许盐和柠檬汁，分三次加糖打发
步骤4
打发至湿性发泡，
步骤5
蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，不要划圈，J字型翻拌至细腻有光泽
步骤6
倒入铺好油纸的烤盘，刮刀刮平，震出大气泡
步骤7
入预热好的烤箱140度40分钟左右
步骤8
期间熬糖浆，糖和水入锅，小火至沸腾即可，中间不停搅拌
步骤9
淡奶油加糖打至7分发
步骤10
不易流动即可
步骤11
蛋糕片出炉，切长条，我切了六条，表面刷一层糖浆
步骤12
抹一层打发好的奶油，稍厚一些
步骤13
取一条卷起来卷紧，立在盘子里
步骤14
再取一条围绕刚卷好的卷盘好，所有蛋糕条都如此卷好
步骤15
表面抹淡奶油，撒巧克力蛋卷碎即可
步骤16
非常美味
步骤17
切面图可可漩涡蛋糕的烹饪技巧
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