鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
里脊肉切丝，然后放淀粉抓匀
步骤2
竹笋切丝，木耳提前泡发后切丝，葱姜蒜末备用
步骤3
锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用
步骤4
锅里放入少许油，放入蒜末、切碎葱姜蒜末爆香后，舀入两汤匙辣椒酱炒出红油
步骤5
接着加入竹笋，木耳丝炒软，然后再放肉丝继续翻炒均匀
步骤6
再倒入之前兑好的酱汁（把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁），再次翻炒均匀。出锅前加入淀粉勾薄芡后即可