香辣酱煮鱼的正宗做法、鲤鱼、葱花、生姜、薄荷、粉条、红糖、食盐、植物油、干辣椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣酱煮鱼的用料

鲤鱼看大小而定

葱花、生姜、薄荷、粉条适量

红糖、食盐、植物油、干辣椒适量

香辣酱煮鱼的做法

步骤1

鱼（很多鱼都可以做这道菜，刺少的鱼即可）洗净

步骤2

把鱼砍成小块状，加入适量盐腌制七八分钟（腌制一下，等会油炸的时候不会粘锅，别放太多腌，因为等会要放香辣酱）

步骤3

备好各种佐料

步骤4

锅里倒入适量植物油烧到六分热时，放入腌制好的鱼，炸至一点点金黄，取碗面装着备用

步骤5

锅里在留少量植物油，放入适量花椒粒，生姜，干辣椒爆香，然后倒入煎炸好的鱼块，放入没过鱼的水，入下图

步骤6

带水涨起来后，加入适量的红糖（不喜欢太甜的，就少放点，提一下味即可），在加入香辣酱（香辣酱一定要购买那种麻辣味的，香辣酱可以多放一点的）

步骤7

这样煮到鱼熟透了（这里我是做了很大的一条鱼，用的时间比较长，大慨30分钟，注意煮鱼的时间也不能太长，长了就煮太老了）依鱼的大小确定时间

步骤8

把备好的薄荷放在准备盛鱼的器皿里，然后把煮好的鱼抄到薄荷上，这样一碗美味的可口的下饭的香辣酱煮鱼就好了

步骤9

好嘞，高端大气，上当次的麻辣香酱煮鱼一定为你的餐桌争色不少，也是一道开味佳肴