牛排汉堡包
牛排汉堡包的做法
步骤1
看图已知怎么做了吧，不细述
步骤2
材料准备
步骤3
汤种120g十280g过筛高筋面粉十糖40g（喜甜50g）十水（80g，酌情加减，用牛奶更好）十4.5g酵用粉，用搅面机搅至光滑，放30切粹黄油和4g盐继续搅拌至扩展阶段
步骤4
盖上保鲜膜，烤箱40度发酵至2.5倍大
步骤5
发酵好了
步骤6
搓10-15分钟排气，搓成均匀长条
步骤7
切成12等分小团，静置15分钟
步骤8
烤盘放油纸后将面团整形均匀的盘中
步骤9
烤箱发酵至2倍大，表面涂蛋液，撒白芝麻
步骤10
烤箱180度18-20分钟
步骤11
松软的汤种面包诞生了，即食也可，留明天早上做汉堡也可也
步骤12
肉饼预先搞好放冰箱，要时取出两边微煎即可，鸡蛋小火煎至奶白即可，生菜我用酵素泡后，水洗三遍，用冷开水再泡后凉干，自己做的必须讲究
步骤13
将肉饼生菜蛋依次加入并挤蕃茄酱或芝士等在上面，好了，配上牛奶或自制豆浆，早餐的营养就够够的了牛排汉堡包的烹饪技巧
水的用量是机动的，千万不可全部倒进去，这方子我也是网上得来，根据经验40g水左右差不多