烤年糕～年味儿十足！
在外面工作一年了 明天回家 不知道给妈妈带些什么 每年都是各种干果海鲜…今天做些年糕 带回家给妈妈吃 快过年了 也跟大家分享一下！我是新人 请大家多多指教！
烤年糕的做法
步骤1
1、备用：黄油融化 刷在模具内防粘步骤2
2、备用：椰蓉放入烤箱 烤至上色金黄即可 、约三分钟。
步骤3
3、鸡蛋打散 加入糖 搅拌至糖融化。
步骤4
4、加入糯米粉 拌至半干如图 加入150牛奶 搅打至顺滑无颗粒。
步骤5
5、倒入剩下的300牛奶 搅拌均匀 。
步骤6
6、加入盐3g搅拌均匀
步骤7
7、加入香草精5搅拌均匀
步骤8
8、烤箱上下火180°预热五分钟后 面糊倒入烤盘 （我用的是方盘 面糊倒进去比较薄 ）方盘 15分钟 8寸模具 20分钟
步骤9
9、取出烤盘 表面撒上椰蓉 放入准备好的料（我准备了 枣干 、核桃、松籽儿） 枣干一定要压到面糊里面 防止裸露在外面烘烤过干 影响口感 （上图的面 接了个电话聊过了头 糕糊烤过了 有点儿硬 枣压不下去了 不过不影响年糕体的口感
步骤10
10、再次入烤箱 180°烘烤 方盘约15分钟 八寸圆模具大概25分钟！具体按照个人烤箱温度 烤至表面金黄上色 即可！
步骤11
成品分享！烤年糕的烹饪技巧
烤盘 用固定底盘子（或者大一点儿的盆儿） （8寸以上 8寸烤出来有点儿厚）因为面糊过稀 活底盘不适用！我家没有固定底烤盘 我用的是不沾方形烤盘 烤出来的年糕就不是很厚！