私房小炒
这几天不是涮火锅就是烤肉，积累下来许多没吃完的青菜，正好，今天晚上用这些青菜做个小炒，一是消灭了它们，二来顺便清清肠，呵呵！
私房小炒的做法
步骤1
大白菜洗净斜刀切片。
步骤2
油麦菜洗净切合适长短的段。
步骤3
香菇斜刀切片。
步骤4
金针菇撕开，去根，洗净。
步骤5
茄子切适当大小的片。
步骤6
蒜切片，青椒切丁。
步骤7
锅烧热油下入葱花，炒出香味。
步骤8
下入青椒和蒜片，炒出香味。
步骤9
下入金针菇，香菇，茄子，炒至发软。
步骤10
下入大白菜片炒至发软。
步骤11
下入油麦菜稍炒，加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，稍炒。
步骤12
滴入几滴醋，炒匀即可出锅装盘。私房小炒的烹饪技巧
这道菜可以用你自己喜欢的任何蔬菜。(展开)