牛肉炒白辣子
牛肉炒白辣子的做法
步骤1
牛肉切成薄片，放入适量淀粉，盐，糖，料酒，花椒粉，香醋，酱油，将肉放入碗中拌匀。
步骤2
将白辣子切碎备好。
步骤3
将蒜末姜末切好备用。
步骤4
锅烧热倒油，放入牛肉，快速翻炒，再放入蒜末，姜末，翻炒，最后放入白辣子。牛肉不要炒老了，出锅。
步骤5
美食就做好啦～牛肉炒白辣子的烹饪技巧
白辣子适合在夏天晒，晒之前将买回的青椒洗净，在开水里过一下，不要时间太长，再晒白，一般两三天就能晒白。再将晒好的白辣子剪成两半，再晒一天，在辣子上撒好盐，拌匀，放入腌菜的坛子里。