酸甜炸鱼皮
小盆友很喜欢滴菜。。。脆脆滴。。又酸又甜。。
酸甜炸鱼皮的做法
步骤1
把买来鱼皮洗干净，控干水，用少许盐加姜汁腌腌。步骤2
然后把鱼皮在生粉里裹一层薄薄的粉，再打散的鸡蛋液滚一下，然后下油锅。油温不用过高。步骤3
鱼皮依次这样下锅炸到变硬，捞起来。再全部第二次翻炸，这样可以让鱼皮更脆！步骤4
翻炸好的鱼皮微焦黄，控干油装进盘子。步骤5
用茄汁和生粉调出酸甜汁，浇在炸好的鱼皮上面。这样受小盆友欢迎的菜就做好啦！