广式萝卜糕
广式萝卜糕的做法
步骤1
先将萝卜刨丝，榨干水分。冬菇泡水浸发切粒。腊肠腊肉蒸熟后也切粒备用。
步骤2
把腊肉腊肠粒冬菇粒放入锅中炒香。
步骤3
加入萝卜丝，炒至软身。适当放入盐和少去糖调味。
步骤4
开粉浆。粘米粉和水的比例大约2:1。放入适量的盐调味。
步骤5
将粉浆倒入装有炒过的萝卜丝的锅中，与萝卜丝肉粒搅拌均匀。然后盛入盘中。隔水猛火蒸40分钟。
步骤6
热油炒香葱和芫西，浇在萝卜糕面上。吃得咸的，可以适量加上酱油。
步骤7
最后，撒上一点白芝麻，增香。