藕丸子
湖北老家带来的藕 特别好！
藕丸子的做法
步骤1
把藕削皮洗净，小香葱洗净。姜一块去皮。
步骤2
用刨子将藕磨成细丝状
步骤3
用纱布滤出藕汁，置于砂锅内小火煮熟。副产品藕汁香甜爽滑，是补气养生的好东西哟！
步骤4
将葱姜切成末，加少许盐、五香粉、麻油搅匀，用虎口处挤出圆形小丸子，在面粉上滚一滚。
步骤5
油锅烧七成热（放一根筷子周围有泡泡说明油温够了）炸至微黄捞起。
步骤6
再大火复炸一遍，金黄色出锅。藕丸子的烹饪技巧
磨藕丝时，不用选太细的筛子磨。否则成泥了。失了藕味。我这次就磨得太细了。