黑椒牛排-家庭简单版
生活里最大的幸福是什么，我们家的答案是吃。
但是通常不愿意去饭店，一个原因是担心食材的卫生；另一个更重要的原因是：在家里吃的东西，永远都是根据最适合家里人口味来调配的独一无二的味道，在饭店是吃不到的，而且为家人准备食物的过程也充满了快乐和乐趣。平时的工作很忙，但是在做菜的时候，会感觉到生活真实的滋味，柴米油盐的简单与温情。
在家里做牛排非常简单，腌制好以后的制作过程20分钟足矣，非常方便。挑选原料时也可以选择更新鲜、优质的。
我做的这个搭配的食材比较少，以西兰花、圣女果和洋葱为主，下次准备加点口蘑，主要是根据自己的口味来搭，喜欢什么配什么~
黑椒牛排-家庭简单版的做法
步骤1
准备好主要的食材：牛里脊（牛后腿等其他部分都可以）、西兰花、洋葱、柠檬、黑胡椒酱，配菜多少根据食量来定，将牛肉浸泡水中20分钟左右去血水，西兰花洗净摘成食用大小，洋葱切丝。
步骤2
腌制牛排：将牛排放在餐盘中，加入食量黑胡椒酱、少量红酒、少量盐、少量蚝油、少量的生抽及老抽，最后再放入一点洋葱，放入冰箱腌制1小时。
步骤3
锅中加入清水，煮开后放入西兰花，加入适量的盐，煮熟后捞出备用。
步骤4
煎牛排：平底锅烧热，放入适量橄榄油（喜欢黄油的也可以用黄油），将牛排入锅煎制，建议使用中火或中小火，平均2分钟翻一次面。
步骤5
牛排煎制4分钟后，放入剩余的洋葱丝一起煎制（与牛排分开煎），2-4分钟后加入少量的红酒及适量黑胡椒酱在牛排上，弄匀调料后，关火起锅（牛排总的煎制时间在6-8分钟）。
步骤6
将煎好的牛排、圣女果、西兰花装盘，使用鲜柠檬在牛排上挤上几滴新鲜的柠檬汁，然后就可以开吃了！黑椒牛排-家庭简单版的烹饪技巧
黑胡椒酱超市可买，个人感觉比使用黑胡椒更方便一些啦~